Shakar sanoatida "dekolorizatsiya va deodorizatsiya ustasi"Ⅰ
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati sohasida shakar sanoati faollashtirilgan uglerodni qo'llashning muhim sohalaridan biridir. Qamish shakari, lavlagi qandi, kraxmal shakar, maltoza, laktoza, shinni, ksiloza, ksilitol, glyukoza va gidrolizlangan oqsil eritmasi kabi shakar turlarini ishlab chiqarish jarayonida faollashtirilgan uglerod rangsizlanish va deodorizatsiyada hal qiluvchi rol o'ynaydi.
Shakar zavodlari qamish qand zavodlari va lavlagi qand zavodlariga boʻlinadi. Shakar eritmasi melanoidinlar, karamel va temir-polifenol komplekslari kabi turli xil rang beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Katta sirt maydoni (500 - 1500 m² / g) va mezoporlar va mikroporalarning boy tuzilishiga ega bo'lgan faol uglerod bunday shakar eritmalari bilan ishlashda yaxshi adsorbsiya ko'rsatkichi va yuqori rangsizlanish samaradorligini ko'rsatishi mumkin.
Faollashtirilgan uglerod zarralari ichida ko'plab mikroporlar mavjud va g'ovak o'lchamlari diapazoni bir necha angstromdan bir necha mikrometrgacha bo'lgan juda keng. Xususan, bir necha o'nlab angstromlar oralig'ida g'ovak o'lchamiga ega bo'lgan juda ko'p miqdordagi mikroporlar mavjud. Ushbu mikroporlarning har biri ma'lum bir sirt maydoniga to'g'ri keladi, bu faollashtirilgan uglerodning umumiy o'ziga xos sirt maydonini juda ajoyib qiladi. Zo'r faollikka ega 1 gramm faollashtirilgan uglerod uchun uning o'ziga xos sirt maydoni taxminan 1000 m² ga yetishi mumkin. Faollashgan uglerod yuzasida atom kuch maydoni to'yinmagan holatda bo'lgani va qoldiq valent kuchlari mavjud bo'lganligi sababli, bunday katta o'ziga xos sirt maydoniga asoslanib, uning sirt energiyasi juda katta ahamiyatga ega. Aynan adsorbsion effekt tufayli faollashtirilgan uglerod yuzasidagi to'yinmagan kuch maydoni ma'lum darajada kompensatsiyalanishi mumkin, bu esa sirt energiyasini kamaytiradi. Shuning uchun, ma'lum harorat va bosim sharoitida faollashtirilgan uglerod yuzasi avtomatik ravishda uning sirt energiyasini kamaytiradigan moddalarni adsorbsiya qiladi. Ammo faollashgan uglerod eritmadan turli moddalarni adsorbsiya qilganda, adsorbsiya miqdori bu moddalarning eritmadagi ulushiga mos kelmaydi. Faollashgan uglerod har doim adsorbsion sirtdagi erigan moddaning konsentratsiyasini yanada muvozanatli qilishga intiladi. Shu tarzda, adsorbsiya qobiliyati bir xil bo'lsa ham, shakar eritmasidagi konsentratsiyasi past bo'lgan shakar bo'lmagan moddalar yuqori konsentratsiyali saxarozaga nisbatan faollashtirilgan uglerod tomonidan adsorbsiyalanadi. Siropdagi rangli moddalar odatda nisbatan katta molekulyar hajmga va nisbatan katta molekulyar og'irlikka ega. Faollashtirilgan uglerodning adsorbsiyasi orqali uning sirt energiyasi katta darajada kamayadi va faollashtirilgan uglerod bilan ishlangan sirop sezilarli darajada rangsizlanishga erishishi mumkin. Aynan faollashtirilgan uglerod siropni mukammal rangsizlantirish va tozalash qobiliyatiga ega bo'lgani uchun u xorijdagi ilg'or shakar sanoatida keng va samarali qo'llanilgan.
Faollashgan uglerod shakar eritmasini davolash uchun ishlatilsa, uning sezilarli dekolorizatsiya ta'siridan tashqari, shakar eritmasidagi kolloidlar va sirt faol aralashmalarni ham olib tashlashi mumkin. Bu jarayon shakar eritmasining sirt tarangligini oshiradi, uning viskozitesini pasaytiradi, bug'lanish jarayonida ko'pik hosil bo'lishini kamaytiradi, kristallanish tezligini oshiradi va shakar kristallanish jarayonini optimallashtirishi mumkin, bu esa pekmezni shakar kristallaridan ajratishga yordam beradi.
Biz Xitoyda asosiy yetkazib beruvchimiz, narx yoki qo'shimcha ma'lumot uchun biz bilan quyidagi manzilda bog'lanishingiz mumkin:
Email: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Xabar vaqti: 23-aprel-2025