Shakar sanoatida "Rangsizlantirish va dezodoratsiya qilish ustasi"Ⅰ
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoati sohasida shakar sanoati faollashtirilgan uglerodning muhim qo'llanilish sohalaridan biridir. Qamish shakari, lavlagi shakari, kraxmal shakari, maltoza, laktoza, melas, ksiloza, ksilitol, glyukoza va gidrolizlangan oqsil eritmasi kabi shakar turlarini ishlab chiqarish jarayonlarida faollashtirilgan uglerod rangsizlantirish va dezodoratsiya qilishda muhim rol o'ynaydi.
Shakar zavodlari qamish shakar zavodlari va lavlagi shakar zavodlariga bo'linadi. Shakar eritmasida melanoidinlar, karamel va temir-polifenol komplekslari kabi turli xil rang beruvchi moddalar mavjud. Katta sirt maydoniga (500 - 1500 m²/g) va mezoporalar va mikroporalar boy tuzilishga ega bo'lgan faollashtirilgan uglerod bunday shakar eritmalari bilan ishlashda yaxshi adsorbsiya ko'rsatkichlarini va yuqori rangsizlantirish samaradorligini ko'rsatishi mumkin.
Faollashtirilgan uglerod zarralari ichida ko'plab mikrog'ovaklar mavjud va g'ovak o'lchamlari diapazoni juda keng, bir nechta angstromlardan bir necha mikrometrgacha. Xususan, bir necha o'ndan bir necha o'nlab angstromlargacha bo'lgan g'ovak o'lchamlariga ega bo'lgan ko'plab mikrog'ovaklar mavjud. Bu mikrog'ovaklarning har biri ma'lum bir sirt maydoniga mos keladi, bu esa faollashtirilgan uglerodning umumiy solishtirma sirt maydonini juda ajoyib qiladi. Ajoyib faollikka ega 1 gramm faollashtirilgan uglerod uchun uning solishtirma sirt maydoni taxminan 1000 m² ga yetishi mumkin. Faollashtirilgan uglerod yuzasidagi atom kuch maydoni to'yinmagan holatda bo'lgani va bunday katta solishtirma sirt maydoniga asoslangan qoldiq valentlik kuchlari mavjud bo'lgani uchun uning sirt energiyasi juda katta ahamiyatga ega. Aynan adsorbsiya effekti tufayli faollashtirilgan uglerod yuzasidagi to'yinmagan kuch maydoni ma'lum darajada kompensatsiyalanishi mumkin, shu bilan sirt energiyasi kamayadi. Shuning uchun, ma'lum harorat va bosim sharoitida faollashtirilgan uglerod yuzasi uning sirt energiyasini kamaytiradigan moddalarni avtomatik ravishda adsorbsiyalaydi. Biroq, faollashtirilgan uglerod eritmadan turli moddalarni adsorbsiyalaganda, adsorbsiya miqdori eritmadagi bu moddalarning nisbatiga mos kelmaydi. Faollashtirilgan uglerod har doim adsorbsiya yuzasida erigan moddaning konsentratsiyasini muvozanatliroq qilishga moyil bo'ladi. Shu tarzda, adsorbsiya qobiliyati bir xil bo'lgan taqdirda ham, shakar eritmasida konsentratsiyasi pastroq bo'lgan shakar bo'lmagan moddalar, yuqori konsentratsiyali saxarozaga nisbatan faollashtirilgan uglerod tomonidan adsorbsiyalanish ehtimoli ko'proq. Siropdagi rangli moddalar odatda nisbatan katta molekulyar hajmga va nisbatan katta molekulyar og'irlikka ega. Faollashtirilgan uglerodning adsorbsiyasi orqali uning sirt energiyasi sezilarli darajada kamayadi va faollashtirilgan uglerod bilan ishlov berilgan sirop sezilarli darajada rangsizlanishga erishishi mumkin. Aynan faollashtirilgan uglerod sirop uchun ajoyib rangsizlanish va tozalash qobiliyatiga ega bo'lgani uchun u chet eldagi ilg'or shakar sanoatida keng va samarali qo'llanilmoqda.
Faollashtirilgan uglerod shakar eritmasini qayta ishlash uchun ishlatilganda, uning sezilarli dekolorizatsiya ta'siridan tashqari, shakar eritmasidagi kolloidlar va sirt faol aralashmalarni ham olib tashlashi mumkin. Bu jarayon shakar eritmasining sirt tarangligini oshiradi, uning yopishqoqligini pasaytiradi, bug'lanish jarayonida ko'pik hosil bo'lishini kamaytiradi, kristallanish tezligini oshiradi va shakar kristallanish jarayonini optimallashtirishi, shakar kristallaridan melasni ajratishni rag'batlantirishi mumkin.
Biz Xitoyda asosiy yetkazib beruvchimiz, narx yoki qo'shimcha ma'lumot olish uchun biz bilan quyidagi manzil orqali bog'lanishingiz mumkin:
Elektron pochta: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Nashr vaqti: 2025-yil 23-aprel